HTTP cookies su male datoteke web stranica koje se spremaju na web browser-u korisnika. Navedene male datoteke dopuštaju web stranicama da pamte sve korisničke aktivnosti. Kada korisnik posjeti web stranicu, uz prethodno prihvatanje, kolačić se šalje na web browser kako bi zapamtio određene aktivnosti. Npr. kolačići se koriste da pamte lozinke, za potrebe digitalnog marketinga, za web prodavnice, za praćenje statistika posjećenosti i sl.